Category Archives: Taiwan Recipe

台湾人の義母・張媽に教わった台湾料理のレシピや、台湾の食にまつわる話をご紹介します。

台湾で旬のマンゴー 3 種。食べて比べて調べてみた。

mango

日本はまだ梅雨だそうだが、台湾は夏真っ盛り。連日、焼けるような日差しが続いている。気温は真夏の東京並みで 35 度、体感気温に至っては 40 度を超す。すでにセミの声は響き渡っているし、夕方のスコールがあることも。 こう Read More →

台湾の味付けから見えてくる日本の味覚の姿

mianxian

留学時代、ホームステイしていた先での食事はすべて別だった。借りた部屋と同じフロアにキッチンがあり、調理器具も食器も自由に使っていい、という取り決めだった。ただ、そのキッチンは当然のことながら大家さんも使う。だから普段は大 Read More →

台湾で電子レンジを持たない家庭が約半数な理由について

dianguo

先日、ハフポの「【保有率3%】新興国に見る「電子レンジのない暮らし」の豊かさとは?」を読んだ。記事のグラフには、電子レンジの世帯普及率が記されており、日本は97.5%という数字がはじき出されていた。そこで(台湾は何%なん Read More →

台湾式披露宴の裏側

limian

2014 年は「愛妳一世」(一生あなたを愛す)と音が似ているとかで、台北の主要な披露宴会場はどこも予約で満杯なのだとか。だからというわけではなく、台湾人の大哥と開いた披露宴はホテルではなく、町の公民館ホールのような場所を Read More →

台湾の外食と持ち帰りが支えるもの

food

先月から翻訳会社でお仕事をいただいた。毎日、会社まで通っている。半日拘束だけれど、定期のお仕事があるのはありがたい。最寄り駅が台北 101 も眺められる市政府で、帰り道に誠品書店にも寄れるし、行き来だけでも楽しい。通り道 Read More →

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